Aubergine Ottolenghi-style

Ottolenghi bracht de Libanese keuken terug onder de aandacht en daar zijn wij fan van! Met zijn bekende aubergine-recept als inspiratiebron creëerde Tapart deze versie.

Een heerlijk ovengegaarde aubergine met tahiniyoghurt, zuiderse kruiden, za'atar, ons homemade bloemenmuntzout en niet te vergeten: granaatappelmelasse die zorgt voor een zoetzure touch.
Eén van Laura's absolute lievelingsgerechten.

Je krijgt 2 halve aubergines mee, perfect te delen met 2 tot 4 personen of geniet er helemaal alleen van met een slaatje of wat brood.

allergenen: lactose, selderij, sesamzaad, zwavel&sulfiet

Handleiding: Aubergine Ottolenghi-style.pdf