Aangepaste dranken - Menu Tapart

Niet alleen eten, maar ook dranken om te sharen.
Bij een mooie menu, horen lekkere aangepaste wijnen. Wij lieten ons adviseren door de wijnsommelier bij Vinetiq en hebben, in samenwerking, volgende aangepaste dranken geselecteerd voor deze menu.

- Mallorie Pabiot Pouilly-Fumé "Fleur des Vignes".
Deze biodynamische cuvée van de familie Pabiot is een toonbeeld van Sauvignon Blanc expressie in al zijn puurheid.
In de neus vinden we citrus en agrum maar ook rijp wit fruit.
In de mond een mooie breedte en lengte die ondersteund wordt door fijne zuren.
Een licht exotisch randje in de lange finale geeft de cuvée extra allure.
Prachtige aanwinst voor de appellatie!

- Abbots & Delaunay Merlot
Deze wijn uit de Pays d'Oc is een schoolvoorbeeld van varietal Merlot.
Eentje om van te genieten op elk moment!
In de neus vinden we rood en zwart fruit en wat kruidigheid met kaneel en tijm.
De tannines zijn erg zacht en zorgen voor een fluwelen sensatie in de mond.
Het fruit is heerlijk sappig. Dit is een rijke cuvée die heel wat drinkplezier biedt.


- Abbots & Delaunay "Chardonnay"
Deze Chardonnay van hoger gelegen biopercelen wil meespelen
met zijn cool climate vrienden van meer noordelijk gelegen regio's.
In de neus een erg nerveuze wijn met citrus, vuursteen en geroosterde hazelnoten.
Mondvullende start met een gebalanceerde zuurtjes die de finale de nodige fraicheur bezorgt. Heerlijk glas met diepgang én drinkplezier.


- Als dessertdrankje adviseren wij Roomer. Een volledig natuurlijk, artisanaal product uit Gent. Een prachtig bol flesje (50cl), met sierlijk zwevende bloemetjes, om de avond letterlijk en figuurlijk in schoonheid af te sluiten. Heerlijk on the rocks ijskoud gekoeld, of in combinatie met een tonic.

- Extra'tje: 3 gimbershotjes. Gimber, zo veelzijdig dat het bijna bij elke gang past. Meng wat gimber in wat (bruisend) wat voor wat water met pit. Drink de gimber ijskoud on the rocks voor de durvers, of sluit de avond af met een warme gimberthee (met wat honing).

Handleiding: Aangepaste dranken - Menu Tapart.pdf